Интересные факты про жесты официантов

Подробности

Создано: 29.08.2014 01:55

Просмотров: 1047

Для того чтобы вы чувствовали себя королем в ресторане, официанту необходимо сильно постараться. Ему нельзя отвлекаться, нельзя грубить, нельзя тормозить. В хороших ресторанах с этим проблем, как правило, не возникает, но поддерживать сервис на таком уровне невозможно без коммуникации. Желательно незаметней для посетителей. Для этого официантами был выдуман жестовый язык. Такой способ общения позволяет им передавать информацию втайне от окружающих.

1. Чтобы показать остальным, что этот столик взят в обслуживание, официант поправляет узел галстука.

2. Положив руку на стол ладонью вверх, официант просит принести бутылку шампанского посетителям ресторана.

3. Прикасаясь к носу рукой, официант показывает, что эти люди значения не имеют.

4. Если официант вытягивает руку по направлению к полу, то это значит, что в основном зале музыка играет слишком громко.

5. Официант сплел руки, подняв вверх большие пальцы – сигнал охране вывести клиентов и больше не впускать их.

6. Интересный факт: потягивание уха является просьбой напарнику организовать причину отойти от столика, например, позвав к телефону.

7. Сигнал принести напитки – указательный палец, направленный вниз.

8. Напарника в случае необходимости официант подзывает прикладывая к груди ладонь правой руки.

9. Если официант считает, что стол еще не готов к приему гостей и начинать вечеринку лучше в баре, он передает эту информацию метрдотелю, сжимая руки в замок.

10. Если официант не расслышал, кто забронировал столик, то он показывает это метрдотелю, приложив к уху палец.

11. Просьбу принести минеральную воду без газа официант может передать, поместив у груди ладонь горизонтально полу.

12. А вот минеральную воду с газом просят принести, прикладывая ладонь к груди перпендикулярно полу.

13. Если же нужна обычная вода из-под крана, то ладонь сжимают у груди.

14. Если официант начал работать с клиентами, объясняет им, какие на столе стоят блюда, то он покажет это сложенными на животе друг на друга ладонями.

15. Задание убрать крошки со стола официанты показывают, стряхивая ладонью с плеча.

16. Когда официант указывает открытой ладонью на место гостя за столом, он тем самым показывает, что именно отсюда надо начать убирать.