Иркутские учёные создали фиточай с уникальным грибом

Подробности

Создано: 17.11.2014 08:28

Просмотров: 1140

Иркутские учёные из Сибирского института физиологии и биохимии растений СО РАН создали фиточай с уникальным грибом, препятствующим развитию сердечно-сосудистых заболеваний и старению и растущим только на древесине берёзы, сообщила корреспонденту ИА «БайкалПост» создатель проекта, ведущий инженер лаборатории физиологии растительной клетки института Марина Полякова.

«Этот гриб известен очень давно, но созданием фиточая с этим грибом начали заниматься два года назад. Название гриба мы пока не сообщаем, поскольку оно является частью рецептуры, а патент ещё не получен. Надеемся, что патент мы получим в ближайшие полгода, до Нового года должны подать все необходимые документы», — заметила собеседница агентства.

По словам Поляковой, гриб укрепляет иммунитет, тонизирует. Кроме того, он является сильнейшим антиоксидантом, который препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний и старению.

«Заваривать этот гриб, как чагу, возможно, просто не каждый гриб можно пить, это не всегда вкусно. Если заваривать гриб, то это будет лекарственное средство. А мы так подобрали состав, чтобы это был пищевой продукт, но с полезными свойствами. Пить грибной чай намного вкуснее, чем грибной настой, потому что он обладает сбалансированным вкусом и ароматом», — пояснила собеседница агентства.

Учёные планируют создать массовое производство. Для этого, с одной стороны, необходимо сертифицировать продукт, а с другой, — создать при институте малое инновационное предприятие и закупить упаковочную линию. Стоимость производства с нуля составит несколько миллионов рублей. Деньги планируется получить через федеральные конкурсы либо с привлечением инвесторов.

«Мы хотим, чтобы наш фиточай продавался в обычных супермаркетах, чайных магазинах. И это не будет БАДом, это будет функциональный пищевой продукт, обладающий определёнными свойствами, как, например, кефир. На начальном этапе примерная стоимость в среднем ценовом сегменте составит около 150 рублей на 50 граммов чая. Если он будет на основе элитных сортов чая, будет другая цена», — заметила Полякова.